About the Book
Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopedie libre Wikipedia. Pages: 74. Non illustre. Chapitres: Guarana, Riz, Mais, Banane, Hyoscyamus niger, Bouleau, Arbre a pain, Bruyere, Sorgho commun, Manioc, Orge commune, Patate douce, Epeautre, Igname, Quinoa, Lierre terrestre, Riz gluant, Galium odoratum, Avoine, Sarrasin, Houblon, Acore odorant, Bentonite, Armoise commune, Sauge sclaree, Hysope, Filipendula ulmaria, Prunus cerasus, Amidonnier, Yuzu, Engrain, Bruyere callune, Koji, Malt, Myrica, Jusquiame, Prosopis alba, Saccharomyces cerevisiae, Millet perle, Piment royal, Eleusine, Aspergillus oryzae, Benoite commune, Ichtyocolle, Arbre a saucisses, Levure de boulanger, Teff, Millet des oiseaux, Escourgeon, Bactris gasipaes, Menthe-coq, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Saccharomyces carlsbergensis, Saccharomyces uvarum, Dekkera bruxellensis, Gesho, Torulaspora delbrueckii, Fonio noir, Gruit. Extrait: Le mais (aussi appele ble d'Inde au Canada) est une plante tropicale herbacee annuelle de la famille des Poacees (graminees), largement cultivee comme cereale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragere. Le terme designe aussi le grain de mais lui-meme, de la taille d'un petit pois. Cette espece, originaire du Mexique, constituait l'aliment de base des Amerindiens avant l'arrivee en Amerique de Christophe Colomb. La plante fut divinisee dans les anciennes civilisations d'Amerique centrale et meridionale et etait connue chez les tribus d'Amerique du Nord comme l'une des trois s urs. Introduite en Europe au siecle, elle est aujourd'hui cultivee mondialement et est devenue la premiere cereale mondiale devant le riz et le ble. Avec l'avenement des semences hybrides dans la premiere moitie du siecle, puis des semences transgeniques tout recemment, le mais est le symbole de l'agriculture intensive. Son nom vernaculaire le plus commun est mais. Ce terme vient de...
