About the Book
Fuente: Wikipedia. Paginas: 40. Capitulos: Baklava, Alimentacion en la Antigua Grecia, Borek, Dolma, Cafe frappe, Halva, Botarga, Metaxa, Pimientos rellenos, Tsoureki, Hummus, Borscht, Arroz con leche, Falafel, Taverna, Musaca, Persillade, Sarma, Souvlaki, Meze, Lokum, Pasa, Yogur griego, Cafe arabigo, Ciceon, Mastika, Pilaf, Daktyla, Ayran, Ensalada griega, Koliva, Skordalia, Spanakopita, Retsina, Baba ganush, Ouzo, Tahina, Simit, Hoja de parra, Taramosalata, Pastitsio, Gigandes plaki, Lukaniko, Berenjena frita, Soutzoukakia, Pikilia, Semola, Tiropita, Giouvetsi, Gyros, Kokoretsi, Gemista, Tzatziki, Saganaki, Schkembe chorba, Yufka, Koukouvagia, Pasa de Corinto, Lazarakia, Tragemata, Yuvarlak, Orzo, Afelia, Avgofeta, Spanakotiropita. Extracto: El regimen alimenticio de los griegos antiguos se caracterizaba por su frugalidad, reflejo de las condiciones dificiles de la agricultura griega. Esta fundamentado en la "trilogia mediterranea" trigo, aceite de oliva y vino. Salero de ceramica barnizado en negro, siglo V a. C., Museo del Louvre.Los antiguos griegos hacian tres comidas al dia: Puede anadirse una merienda ( / hesperisma), que se solia tomar al anochecer. Comian sentados, el empleo de banquetas estaba reservado a los banquetes (de ahi su nombre). Las tortas de pan podian servir de plato, pero son mas corrientes los recipientes de terracota o de metal. La vajilla se refina con el tiempo y, por ejemplo, encontramos platos de materiales preciosos o de vidrio a lo largo de la epoca romana. El tenedor es desconocido, se come con los dedos. Se ayudaban de un cuchillo para cortar la carne y de una cuchara semejante a las cucharas de hoy en dia para comer sopas y caldos. Mujer amasando pan, anos 500-475 a. C., Museo Arqueologico Nacional de Atenas.Los cereales ( / s tos) constituyen la base de la alimentacion griega, principalmente el trigo y la cebada. Descascarillado por remojo, el trigo podia ser transformado de dos maneras principales: reducido a ...
