About the Book
Fuente: Wikipedia. Paginas: 61. Capitulos: Dim sum, Tamales, Hallaca, Dumpling, Pastel de luna, Noqui, Ravioli, Jiaozi, Pu-erh, Pierogi, Yum cha, Rollito de primavera, Pelmeni, Humita, Rollo de fideo de arroz, Pasteles, Wantan, Xiaolongbao, Spareribs, Rollo de huevo, Cha siu baau, Patas de pollo, Tangyuan, Maultasche, Bollo de pina, Kloss, Zongzi, Jin deui, Shengjian mantou, Dango, Varenyky, Baozi, Har gow, Yuba, Pastel de nabo, Momo, Shaomai, Banh t, Kluski, Restaurante cantones, Mant, Lo mai gai, Rissole, Rangoon de cangrejo, Char siu, Ci fan tuan, Pastel de taro, Rollo de tofu, Halu ky, Nian gao, Ba-wan, Knedle, Samosa, Kroppkaka, Tostada de gamba, Pickert, Fun guo, Mandu, Chai tow kway, Suanla chaoshou, Bryndzove halu ky, Pollo y bolas de masa, Jau gok, Barra de coco, Knish, Buuz, Pudin de mango, Banh tet, Banh la, Albondiga cocida, Sou, Pastel de castana de agua, Akashiyaki, Dumpling de taro, Manduguk, Pitepalt, Kreplach, Uszka, Pamona, Zhaliang, Khuushuur, Gelatina de almendra, Bollo de semilla de loto, Siopao, Banh bao, Huji o b ng, Rollo de sesamo negro, Pantruca, Agnolotti. Extracto: El tamal (del nahuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre generico dado a varios platillos americanos de origen indigena preparados generalmente con masa de maiz cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas de la mazorca de la misma planta de maiz o de ijao, maguey, aguacate, canak e incluso papel aluminio o plastico. Pueden llevar o no relleno, el cual puede contener carne, vegetales, chile, frutas, salsa, etc. Ademas pueden tener sabor dulce o salado. Existe evidencia de que las culturas predominantes en Mexico que llevaron el maiz a otras culturas y regiones, tambien llevaron consigo platos y formas de cocinar el maiz. Siendo el tamal un metodo sencillo de coccion del maiz, es posible pensar que podria haber sido inventado en alguna de las posibles regiones origen del maiz, es decir desde Mexico, hasta Sudamerica y de ahi llevado a otras culturas y regiones...
