INTRODUZIONE
Cos'è una friggitrice ad aria?
La friggitrice ad aria è essenzialmente un forno a convezione da banco amplificato: non frigge il cibo. La friggitrice ad aria imita i risultati della frittura con nient'altro che aria calda e poco o nessun olio.
In parole povere, una friggitrice ad aria è un forno a convezione da banco cilindrico compatto. È un elettrodomestico da cucina che utilizza l'aria surriscaldata per cuocere i cibi, dando risultati molto simili alla frittura o alla tostatura ad alta temperatura. In un forno standard, l'aria viene riscaldata e l'aria calda cuoce il cibo. In un forno a convezione, l'aria viene riscaldata e poi soffiata da una ventola. Questo crea più energia e di conseguenza cuoce gli alimenti più velocemente e in modo più uniforme.
Come funzionano le friggitrici ad aria?
Le friggitrici ad aria utilizzano la stessa tecnologia dei forni a convezione, ma invece di soffiare l'aria attorno a una grande scatola rettangolare, viene soffiata in un cilindro compatto e il cibo si trova in un cestello forato. Questo è molto più efficiente e crea un ambiente di calore intenso da cui il cibo non può fuoriuscire. Il risultato è un cibo con un esterno marrone croccante e un interno morbido e umido: risultati simili alla frittura, ma senza tutto l'olio e il grasso necessari per friggere. Quando friggi ad aria, di solito non usi più di un cucchiaio di olio!
Meglio ancora, una friggitrice ad aria non cuoce solo cibi che di solito friggereste. Può cuocere tutti i cibi che normalmente cucineresti anche nel forno o nel microonde. È un ottimo strumento per riscaldare gli alimenti senza renderli gommosi ed è un modo perfetto e veloce per preparare gli ingredienti oltre che per preparare i pasti. Per me è il miglior nuovo elettrodomestico da cucina introdotto negli ultimi anni.
Cosa puoi cucinare in una friggitrice ad aria?
Una friggitrice ad aria è ottima per cucinare cibi spesso fritti: può darti la croccantezza senza molto olio. Cose come bastoncini di mozzarella surgelati, tater tots, patatine fritte surgelate e bocconcini di pollo funzionano bene. Le friggitrici ad aria sono anche ottime per preparare il pollo fritto, in particolare le ali fantastiche. Le verdure arrostite saranno croccanti, dorate e perfettamente cotte al centro, ma utilizzerai tanto olio quanto le arrostire in forno. Tutto ciò che può beneficiare del calore elevato è perfetto per una friggitrice ad aria: patate piccole tagliate a metà e condite nell'olio d'oliva, ceci che diventano uno spuntino super croccante, bistecche, braciole e altro ancora. Puoi anche cuocere pane e biscotti e gli s'mores della friggitrice ad aria sono un divertente trucco per le feste.
I vantaggi delle friggitrici ad aria
A. Puoi preparare cibi croccanti con una piccola quantità di olio.
B. Sono facili da usare.
C. È una tecnica di cottura più salutare rispetto alla frittura.
D. Non riscalderanno la tua cucina come un forno.
