About the Book
Ne kadar ot kullanılacağına dair genel bir kural yoktur.
Çoğu tarif, içindekiler listesinde bir miktar belirtir. Takip edecek bir tarifiniz yoksa, 1/4 çay kaşığı ile başlayın ve ideal lezzetinize ulaşmak için gerektiği kadar fazlasını ekleyin. Otların yemekteki diğer tatları bastırmasını istemiyorum. Kurutulmuş otlar taze bitkilerden daha güçlü olduğundan daha fazla taze bitki kullanmanız gerekecektir. Tarifte 1 çay kaşığı kurutulmuş, ezilmiş otlar veya 1/4 çay kaşığı toz otlar gerekiyorsa, 3 çay kaşığı (1 çorba kaşığı) taze otlar kullanın. Kurutulmuş bitki karışımlarını her yemeğin yanında denemek harikadır. Taze otlar kullanırken miktarını ayarlamayı unutmayın.
Ortak otlar
A. Fesleğen- Domates ürünleri (meyve suyu, makarna sosları, pizza sosu), yumurta, av etleri, kuzu eti, dana eti, pirinç, spagetti, salata sosu, çorbalar (sebze sebzeli çorba, bezelye, patates ve sebze), fasulye, patlıcan
B. Kekik- Yumurta, av etleri, kuzu eti, dana eti, pirinç, kümes hayvanları, barbekü sosu, balık, istiridye, çorbalar, çorbalar (soğan, domates ve sebze), mantarlar, domates
C. Biberiye - Köfte, yumurta, av etleri, kuzu eti, dana eti, kümes hayvanları, balık, barbekü sosu, tavuk, dana eti, çorbalar (bezelye ve sebze), fasulye, mantar, patates, karnabahar, şalgam
D. Kekik- Domates yemekleri, sığır eti, av etleri, dana eti, spagetti, istiridye, çorbalar (fasulye, sebzeli çorba ve domates), fasulye, patlıcan ve mantar E. Dereotu - Domates yemekleri, mayalı ekmekler, yumurta, lahana salatası, patates salatası, balık, fasulye, Brüksel lahanası, karnabahar, salatalık, yaz kabağı
F. Maydanoz - Salatalar, sebzeler, makarnalar
G. Adaçayı - Süzme peynir, av etleri, domuz eti, pirinç, kümes hayvanları, çorbalar (tavuk, sebzeli sebze ve sebze), dolma
H. Kişniş - Meksika ve Asya yemekleri, pirinç, salsa, domates
I. Nane -Tatlılar, kuzu eti, bezelye, meyve salataları, soslar
