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Ricette Di Verdure Semplici E Gustose Libro Di Cucina Per Tutti

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INTRODUZIONE Preparare più verdure e cucinare a casa è una strategia semplice che può migliorare notevolmente la tua salute. Inoltre, la ricerca ha riportato che preparare il cibo a casa è associato a un minor consumo di fast food e denaro speso per il cibo. Uno dei primi passi per cucinare di più a casa è imparare diversi modi per cucinare le verdure fresche. Queste abilità ti permetteranno di rendere le verdure le star dei tuoi pasti, che a loro volta ti forniranno tonnellate di nutrienti benefici e porteranno a una salute migliore. Metodi base di cottura delle verdure: A. TAGLIARE Tagliare è il più semplice possibile, ed è qualcosa che i cuochi casalinghi esperti potrebbero dare per scontato. Ma non tutti imparano come affettare, tagliare a cubetti e tagliare a julienne le verdure da bambini. Ecco perché tagliare è la prima e più importante abilità da padroneggiare se vuoi diventare un cuoco migliore e mangiare più verdure. B. VAPORE La cottura a vapore è una tecnica antichissima per preparare le verdure. A volte viene trascurato, ma fa davvero il lavoro! Inoltre, la ricerca mostra che la cottura a vapore di alcune verdure può preservare i loro nutrienti più di altri metodi di 8 cottura. Cuocere al vapore una verdura significa esporla all'acqua calda per ammorbidire il cibo e renderlo più tenero. C. BOLLENTE Lessare le verdure è uno dei modi più semplici per prepararle. Mentre l'ebollizione può causare la fuoriuscita di alcuni nutrienti dalle verdure nell'acqua, non è così per tutti i tipi di verdure. A volte, la bollitura è il modo più efficace per cucinare patate e altri ortaggi a radice soda anche se si perdono alcuni nutrienti. E se stai mangiando una varietà di verdure cotte e crude, non devi preoccuparti di preservare la nutrizione ottimale di ogni singolo pasto. D. SALTARE Saltare una verdura significa cuocerla in un qualche tipo di grasso a fuoco. I grassi più comuni utilizzati per il soffritto sono l'olio extra vergine di oliva, l'olio di avocado, il burro e persino l'olio di cocco. Puoi anche aggiungere aglio tritato, erbe e spezie e/o sale e pepe a un soffritto. E. MARINATO Una volta che inizierai a sentirti più a tuo agio in cucina, potrai creare le marinate per le verdure! Spennellare o immergere le verdure in una miscela di olio d'oliva, spezie, erbe aromatiche e altri aromi prima di cuocerle può aumentarne il sapore e la tenerezza una volta cotte. Le verdure marinate possono essere saltate, arrostite o grigliate. F. ARROSTIRE Se non conosci le verdure arrosto, non hai idea di cosa ti stai perdendo! La tostatura trasforma completamente i sapori e le consistenze delle verdure crude. Molte persone scoprono che le verdure che odiano assolutamente mangiare crude sono alcune delle loro preferite da mangiare arrostite. G. DECAPAGGIO RAPIDO Il decapaggio veloce è una tecnica semplice e divertente per preparare le verdure. Anche se il decapaggio può sembrare intimidatorio, preparare le verdure in salamoia (sottaceto da frigorifero, non il tipo stabile) è incredibilmente facile. Con un po' di aceto, zucchero e spezie, puoi marinare qualsiasi tipo di verdura.


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Product Details
  • ISBN-13: 9781804656907
  • Publisher: Loris Lombardi
  • Publisher Imprint: Loris Lombardi
  • Height: 229 mm
  • No of Pages: 252
  • Spine Width: 13 mm
  • Width: 152 mm
  • ISBN-10: 1804656909
  • Publisher Date: 13 May 2022
  • Binding: Paperback
  • Language: Italian
  • Returnable: N
  • Weight: 394 gr


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