About the Book
Zdroj: Wikipedia. Stranky: 35. Kapitoly: Vanilka, Petr el, Sko ice, alv j leka ska, Zazvor, Kardamovnik obecny, Kopr vonny, K en selsky, afran sety, esnek medv di, Ajvar, Pelyn k estragon, H ebi ek, Mi ik celer, Bedrnik anyz, Dobromysl obecna, Tymian obecny, Rozmaryna leka ska, Mu katovy o i ek, Kurkumin, Scovilleho stupnice, Pep erny, Badyan, Majoranka zahradni, Bazalka prava, Koriandr sety, Fenykl obecny, Lany, Kmin ko enny, Papri ka habanero, Chilli papri ka, Kurkuma, Vegeta, Wasabi, Ho ice, Pimentovnik pravy, at masala, Ke up, ernucha seta, Seznam ko eni, Bobkovy list, Data masala, i imi, Asa foetida, Kmin imsky, Ho i ne seminko, Pep se uansky, Saturejka, Piskavice, Togara i, Jalov inka, Worcestrova oma ka, Pep r ovy, Garam masala, esnekova silice, Nepalsky kardamom, Kassiovy kv t, Sumah, Ko chud ang, Grilovaci ko eni, Citronova k ra, Mu katovy kv t. Vy atek: Vanilka je aromaticke ko eni p vodem z Mexika pou ivane zejmena p i p iprav n kterych sladkych jidel, pochutin a napoj . Jedna se o fermentovanou tobolku (nespravn lusk) n kterych druh orchideji rodu vanilovnik (Vanilla). Vanilkova planta na ostrov Reunion Kv t vanilovniku plocholistehoToto ko eni znali ji p vodni obyvatele jihovychodniho Mexika, Toltekove a Aztekove, kte i ji nazyvali tlilxochitl ( erny lusk). Pou ivali ji nejen jako p isadu p i p iprav do napoj z kakaovych bob a placek, ale i jako le ivy prost edek a tonikum, p edev im k povzbuzeni srde ni innosti a k celkovemu vzpru eni organismu. Do Evropy bylo toto ko eni poprve dovezeno v prvni polovin 16. stoleti, pravd podobn v roce 1520 nebo 1521 a stalo se velmi adanym. Vzhledem k tomu, e p vodni druh vanilovnik plocholisty (Vanilla planifolia) byl endemicky v jihovychodnim Mexiku a byl vazan na opylovani v elami rodu Melipona, ijicimi pouze v teto oblasti, a n kterymi druhy kolib ik a proto e se nepoda ilo zajistit opylovani jinymi zp soby i introdukovat jeho p irozene opylova e do jinych tropickych kolonii, b...
