About the Book
Fonte: Wikipedia. Pagine: 30. Capitoli: Salsa di soia, Pesto, Salsa agrodolce, Amatriciana, Maionese, Chutney, Garum, Ragu napoletano, Salsa di pesce, Bagna cauda, Lemon curd, Vegemite, Colatura di alici di Cetara, Salsa spagnola, Ketchup, 'Ndrupp'c, Ajvar, Pesto alla trapanese, Besciamella, Defrutum, Ragu bolognese, Guacamole, Salsa Worcester, Baba ganush, Tzatziki, Harissa, Aioli, Aji de gallina, Pesto modenese, Vinaigrette, Salsa di pomodoro, Sardella, Mirchi ka salan, Hummus, Salsa Barbecue, Agliata, Salsa tartara, Peara, Marmite, Roux, Cenovis, Sugo, Dahi chutney, Macco di fave, Salsa blue cheese, Sugo di scottiglia alla pescinaia, Salsa vellutata, Salsa di noci, Ponzu, Colman's, Salsa rosa, Salmoriglio, Salsa Soubise, Tamari, Salsa Mornay, Bagnet verd, Insalata turca. Estratto: La salsa di soia o shoyu (cinese tradizionale: pinyin: jiang you, giapponese: r maji: sh -yu) e una salsa fermentata ottenuta dalla soia (19%), grano tostato (15,99%), acqua (53%), sale (12%) e koji (