About the Book
Fuente: Wikipedia. Paginas: 39. Capitulos: Pelea de gallos, Platos de pollo, Pollo a la brasa, Pollo frito, Pollo General Tso, Pollo con arroz de Hainan, Buffalo wings, Hot chicken, Mike, el pollo sin cabeza, Caldo de pollo, Gallinas de Andalucia, Pollo Barberton, Bolas de pollo, Parmo, Pollo tikka masala, Andong jjimdak, Patas de pollo, Gallo pinto, Chicken and waffles, Pollo asado, Coronation chicken, Pollo al ajillo, Tavuk go su, Sandwich de pollo, Pollo Kung Pao, Nugget de pollo, Pollo con mantequilla, Pollo borracho, Pollo con anacardo, Carne de pollo, Sanbeiji, Pollo Kiev, Dak galbi, Shish taouk, Coq au vin, Pollo escalfado, Pollo a la barbacoa, Pollo a la naranja, Pollo tandoori, Torikatsu, Tiras de pollo, Pollo frito coreano, Gallus gallus bankiva, Ayam rica-rica, Ensalada de pollo china, Pollo al sesamo, Pollo y bolas de masa, Dapanji, Pollo al limon, Pollo frito crujiente, Samgyetang, Piccata de pollo, Gai yang, Pollo marsala, Scaloppine, Gallina a la portuguesa, Gallo en chicha, Piruleta de pollo, Buldak, Pollo con salsa de soja, Pollo agridulce, Toriten, Alitas de pollo dulces, Pollo al ast, Pollo Tatsuta, Pollo con brotes de judias, Arroz con pollo, Pollo chijaukai, Galinhada. Extracto: El pollo a la brasa es uno de los platos tipicos de la gastronomia peruana y uno de los de mayor consumo en el Peru, incluso por encima del ceviche, el chifa y las especialidades de la comida rapida. El plato seria una -adaptacion exitosa- del -pollo al spiedo-.Actualmente es considerado una -Especialidad Culinaria del Peru- por el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad del plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el calculo oficial de la canasta basica. Los origenes de la receta de este plato se senalan en el distrito de Chaclacayo en la ciudad de Lima durante los anos 1950. El origen del plato se atribuye a Roger Schuler, un ciudadano suizo, quien ideo la particular coccion del pollo observando la preparacion que realizaba su cocinera, y progr...
