About the Book
Fuente: Wikipedia. Paginas: 25. Capitulos: Hypocreales, Pezizomycotina, Rhytismataceae, Roccellaceae, Saccharomycetaceae, Saccharomyces cerevisiae, Candida albicans, Tuber, Tuber melanosporum, Mycosphaerella fijiensis, Epidermophyton floccosum, Pneumocystis jirovecii, Botrytis cinerea, Neolectomycetes, Grafiosis, Xylariales, Protomyces macrosporus, Saccharomyces carlsbergensis, Terfeziaceae, Sordariomycetes, Histoplasma, Sporothrix schenckii, Hongo de cipres, Morchella esculenta, Queratomicosis, Trichophyton, Saccharomyces bayanus, Saccharomyces uvarum, Tuber aestivum, Brettanomyces, Pezizales, Tuberaceae, Roccella tinctoria, Myrothecium roridum, Kluyveromyces marxianus, Geotrichum, Leotiomycetes, Gyromitra esculenta, Roccella canariensis, Rhytisma acerinum, Laboulbeniomycetes, Yarrowia, Hemiascomycetes, Taphrina deformans, Trichophyton rubrum, Dothideomycetes, Fonsecaea pedrosoi, Arthrodermataceae, Pezizomycetes, Saccharomycotina, Saccharomycetales, Eurotiomycetes, Onygenales, Lanceispora. Extracto: La levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C.Hansen) es un hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricacion de pan, cerveza y vino. El ciclo de vida de las levaduras alterna dos formas, una haploide y otra diploide. Ambas formas se reproducen de forma asexual por gemacion. En condiciones muy determinadas la forma diploide es capaz de reproducirse sexualmente. En estos casos se produce la meiosis en la celula formandose un asca que contiene cuatro ascosporas haploides. S. cerevisiae es uno de los modelos mas adecuados para el estudio de problemas biologicos. Es un sistema eucariota, con una complejidad solo ligeramente superior a la de la bacteria pero que comparte con ella muchas de sus ventajas tecnicas. Ademas de su rapido crecimiento, la dispersion de las celulas y la facilidad con que se replican cultivos y aislan mutantes, destaca por un sencillo y versatil sistema de transformacion de ADN. Por otro lado, la aus...
