About the Book
Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopedie libre Wikipedia. Pages: 69. Non illustre. Chapitres: Reblochon, Beaufort, Comte, Camembert de Normandie, Ossau-iraty, Roquefort, Feta, Laguiole, Pelardon, Bleu des Causses, Rocamadour, Crottin de Chavignol, Appellation d'origine protegee, Chaource, Salers, Mont d'Or, Fourme d'Ambert, Fromage cheddar, Pouligny-saint-pierre, Cantal, Chabichou du Poitou, Brocciu, Banon, Maroilles, Brie de Meaux, Saint-nectaire, Bleu d'Auvergne, Selles-sur-cher, Sainte-maure-de-touraine, Mao, Neufchatel, Brie de Melun, Picodon, Fromage de Herve, Epoisses, Munster, Bleu du Vercors-Sassenage, Oscypek, Tome des Bauges, Edam, Bleu de Gex, Fourme de Montbrison, Fromage de Stilton, Bruccio, Abondance, Langres, Livarot, Cabrales, Morbier, Queso Tetilla, Chevrotin, Pont-l'eveque, Valencay, Serra da Estrela, Buxton Bleu, Graviera de Crete, Manchego, Vorarlberger Bergkase, Allgauer Emmentaler. Extrait: Camembert de Normandie est une appellation fromagere francaise designant un fromage de lait de vache laisse cru, a pate molle legerement salee et a croute fleurie fabrique en Normandie, protege en France depuis 1983 par une appellation d'origine controlee et dans l'ensemble des pays de l'Union Europeenne par une appellation d'origine protegee (AOP). Le camembert de Normandie a la forme d'un cylindre de de diametre, de d'epaisseur et pese minimum, poids net a l'emballage. Il a de matieres grasses minimum et un poids total de matiere seche superieur ou egal a par fromage. La croute fleurie blanche peut etre tachetee de rouille, selon le degre d'affinage. - Decret n 2008-984 du 18 septembre 2008. Il est obligatoirement commercialise dans une boite en bois. Il faut de lait pour fabriquer un camembert de Normandie. - Alain Rey (dir.), Le Robert Dictionnaire historique de la langue francaise, Dictionnaires Le Robert, Paris, nouvelle edition janvier 1994, tome I, p. 333. Ancien...
