About the Book
Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopedie libre Wikipedia. Pages: 39. Non illustre. Chapitres: Couteau, Marque de couteaux, Balisong, Aiguisage, Opinel, Couteau suisse, Couteau Bowie, Acier de Damas, CHROMA Cnife, Laguiole, Lame, Remouleur, Sabatier Aine et Perrier, Victorinox, Couteau de table, Couteau a lame retractable, SOG Specialty Knives, Epluche-legume, Leatherman, Ulu, Wenger, Couteaux Bastide, Spyderco, Khukuri, Benchmade, Couteau a viande, Liste de couteaux, Cold Steel, Sebenza, Douk-douk, Canif, Fallkniven, Couteau de combat, Couteau de Lichtenberg, Couteau-econome, Couperet, Musee de la coutellerie, 154CM, Santoku, Couteaux du Larzac, Guillochis, Couteau de combat Fairbairn-Sykes, Lame de ceramique, Feuille de boucher, Shiv, D2, Couteau a poisson, 440C, 12C27, Kaiken, Couteau a beurre, Sgian Dubh, Deba, Push dagger, Eminceur, Mitre, Couteau d'office, Couteau filet de sole, Ginsu, Couteau de chef. Extrait: L'aiguisage consiste a donner ou rendre a une lame un tranchant utile. Il doit etre effectue une fois a la fabrication de l'outil, puis regulierement par l'utilisateur, afin de la garder tranchante. Synonymes: emoulage, remoulage, affutage (ou affutage) Une lame mal aiguisee est facile a reconnaitre: elle coupe mal, dechire, detruit les fibres, voire ne sectionne pas du tout la matiere, et demande des efforts a l'utilisation. Il y a par contre plusieurs manieres d'etre bien aiguisee . Selon la facon dont on va aiguiser, on peut donner a la lame un comportement specifique qui la rendra plus efficace pour une application donnee. Ainsi, on peut ameliorer une lame pour une coupe sans mouvement de sciage (rasage, sculptage du bois) ou avec (coupe de materiaux fibreux, comme une corde). L'aiguisage est un compromis, en fonction des utilisations prevues et de la duree de vie du tranchant avant l'aiguisage suivant. Une lame tranchante comporte une arete vive appelee fil . Le fil est la partie qui penetre en premier dans la matiere ...
