About the Book
Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopedie libre Wikipedia. Pages: 58. Non illustre. Chapitres: Cacao, Cacaoyer, Histoire de la culture du cacao, Colonie francaise du Darien, Nutella, Premiers entrepreneurs du chocolat au Pays basque, Theobromine, Yves Lambelin, Salon du chocolat, M&M's, Theobroma grandiflorum, Nikita Harwich, Chocolat noir, Klaus Johann Jacobs, Sifca, Chocolat blanc, Beurre de cacao, Protocole sur la culture et le traitement des feves de cacao, Praline, Feve de cacao, Indiens des Sambres, Milka, Gianduja, Casali, Companhia Geral do Grao Para e Maranhao, Chocolat en poudre, Xocoatl, Chocolaterie Girard, Chocolat chaud, Smarties, Cacao Criollo, Ganache, Forestero, Chocolat au lait, Esquimau, Banque commerciale et agricole de l'Equateur, Praline, Nesquik, Musee du Chocolat, Grand Place Company, Bicerin, Cadbury Creme Egg, Opera, Truffe en chocolat, Chocolat de couverture, Fondant au chocolat, Maison du cacao, Pain au chocolat, Chocolatier, Chocoball, Louis Frederic Warneaux, Van Houten, After Eight, Chocolat liegeois, Caramilk, Sarment du Medoc, Gateau au chocolat, Conchage, Kwatta, Egg cream, Moelleux au chocolat, Chocomel, Tempereuse, Chocolatine, Lanvin, Fondue au chocolat, Sirop de chocolat, Mon Cheri, Pastador, Grue, Tartinade au chocolat, Broche a tremper, S'more, Armoire a chocolat, Fontaine a chocolat, Suisse, Tascalate. Extrait: Le chocolat ] est un aliment sucre produit a partir de la feve de cacao. Celle-ci est fermentee, torrefiee, broyee jusqu'a former une pate de cacao liquide dont on extrait la matiere grasse appelee beurre de cacao. Le chocolat est constitue du melange, dans des proportions variables, de pate de cacao, de beurre de cacao et de sucre; on y ajoute eventuellement des epices, comme la vanille. Consomme initialement sous forme de boisson epicee en Amerique centrale, le xocoatl, il se democratise avec la revolution industrielle. Au siecle, il est consomme sous forme solide (chocolat noir ou au lait) ou ...
