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Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopedie libre Wikipedia. Pages: 25. Non illustre. Chapitres: Amidon, Liste des additifs alimentaires, 2-(4-methoxyphenoxy)propanoate de sodium, Chlorure de calcium, Gomme-laque, Chlorure de magnesium, Bauxite, Propylene glycol, Cire d'abeille, Estragol, Chlorure de potassium, Zeine, Triacetine, Chlorure d'ammonium, Cinnamate d'ethyle, Cysteine, Paraffine, Sulfate de magnesium, Lactisole, Auxiliaire technologique, Sulfate d'aluminium, Cire de carnauba, Citrate de triethyle, Generally recognized as safe, Acide kojique, Pullulane, Acetate d'heptyle, Bisulfite de potassium, Maltodextrine, Bromeline, Papaine, Quantite suffisante pour, Polydimethylsiloxane, Alginate de propane-1,2-diol, Methylcellulose, Sorbate de potassium, Citrate de lithium, Amidon resistant, Diacetate de glyceryle, Epaississant, Fumee liquide, Ficine. Extrait: Les additifs alimentaires sont definis par une directive de l'Union Europeenne: On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non consommee comme aliment en soi et habituellement non utilisee comme ingredient caracteristique dans l'alimentation, possedant ou non une valeur nutritive, et dont l'adjonction intentionnelle aux denrees alimentaires, dans un but technologique au stade de leur fabrication, transformation, preparation, traitement, conditionnement, transport ou entreposage, a pour effet, ou peut raisonnablement etre estimee avoir pour effet, qu'elle devient elle-meme ou que ses derives deviennent, directement ou indirectement, un composant des denrees alimentaires . Les additifs alimentaires sont des produits ajoutes aux produits alimentaires de base dans le but d'en ameliorer la conservation, la couleur, le gout, l'aspect... Quand un additif alimentaire est autorise au niveau europeen, celui-ci beneficie d'un code du type Exxx. Les additifs sont classes selon leur categories. Cependant, etant donne le...
