Lebensmittelanalytik: (Springer-Lehrbuch)

Die Beurteilung von Lebensmittelqualitat und -sicherheit basiert auf der Lebensmittelanalytik. Dieses Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden sowie klassisch-konventionelle und moderne instrumentelle Analysetechniken. Die wesentlich erweiterte 4. Auflage bezieht auch neueste bioanalytische Methoden ein. Daneben vermitteln die Autoren Basiswissen uber den theoretischen Hintergrund der Substrate, Analyten und Methoden. Geeignet fur Studierende ebenso wie fur Praktiker in Labor und Betrieb.

Review :
Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: " Erklartes Ziel dieses Buches ist es, Methodik und Strategie in der Lebensmittelanalytik verstandlich und praxisnah zu vermitteln: Ubersichtliche Gliederung, verstandliche Anweisungen zur Durchfuhrung der Analysenvorschriften mit praktischen Tipps und Tricks, Darstellung des Analysenprinzips und der zugrundeliegenden Reaktionen, Angaben zur Auswertung der Ergebnisse mit Hinweisen zum chemisch-analytischen Hintergrund, sowie Verweise auf weiterfuhrende Literatur. Das Buch ist Anleitung und Nachschlagewerk fur Studenten, Diplomanden, Doktoranden, Praktiker und Laborfachkrafte der Lebensmittelanalytik und Lebensmittelchemie. ... Analytisch-instrumentelle Grundlagen werden in einem zusammenfassenden Kapitel gesondert behandelt ..." (Lebensmittelanalytik verstandlich und praxisnah, in: CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 2006, Issue 11, S. 443) Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: "Das vorliegende Anleitungs- und Praktikumsbuch zur Lebensmittelanalytik ist ... ein etablierter Klassiker und beschreibt in altbewahrter Weise recht ausfuhrlich, und vor allem, notwendigerweise auf den neuesten Stand gebracht, die Anwendung von Analysenmethoden anhand zahlreicher Beispiele. ... Das Buch ist sowohl Anleitung als auch Nachschlagewerk in einem. ... Das Buch eignet sich gleichermassen fur Studierende, Diplomanden, Doktoranden, Praktiker und Laborfachkrafte in den Fachbereichen Lebensmittelanalytik und Lebensmittelchemie, sowohl ... an den Universitaten ... Es wird daher uneingeschrankt als preiswerter Leitfaden fur diesen Personenkreis empfohlen ..." (in: Advances in Food Sciences, 2006, Vol. 28, Issue 4, S. 241) Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: "Lehrbuch fur Studierende und Praktiker uber klassische und moderne Methoden der Lebensmitteluntersuchung. Wurde ... um neue Verfahren erweitert und durchgehend aktualisiert. Thematisch nach wie vor konkurrenzlos ..." (Pleuss, in: ekz-Informationsdienst Einkaufszentrale fur offentliche Bibliotheken, 2 Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: " Erkl rtes Ziel dieses Buches ist es, Methodik und Strategie in der Lebensmittelanalytik verst ndlich und praxisnah zu vermitteln: bersichtliche Gliederung, verst ndliche Anweisungen zur Durchf hrung der Analysenvorschriften mit praktischen Tipps und Tricks, Darstellung des Analysenprinzips und der zugrundeliegenden Reaktionen, Angaben zur Auswertung der Ergebnisse mit Hinweisen zum chemisch-analytischen Hintergrund, sowie Verweise auf weiterf hrende Literatur. Das Buch ist Anleitung und Nachschlagewerk f r Studenten, Diplomanden, Doktoranden, Praktiker und Laborfachkr fte der Lebensmittelanalytik und Lebensmittelchemie. ... Analytisch-instrumentelle Grundlagen werden in einem zusammenfassenden Kapitel gesondert behandelt ..." (Lebensmittelanalytik verst ndlich und praxisnah, in: CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 2006, Issue 11, S. 443) Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: "Das vorliegende Anleitungs- und Praktikumsbuch zur Lebensmittelanalytik ist ... ein etablierter Klassiker und beschreibt in altbew hrter Weise recht ausf hrlich, und vor allem, notwendigerweise auf den neuesten Stand gebracht, die Anwendung von Analysenmethoden anhand zahlreicher Beispiele. ... Das Buch ist sowohl Anleitung als auch Nachschlagewerk in einem. ... Das Buch eignet sich gleicherma en f r Studierende, Diplomanden, Doktoranden, Praktiker und Laborfachkr fte in den Fachbereichen Lebensmittelanalytik und Lebensmittelchemie, sowohl ... an den Universit ten ... Es wird daher uneingeschr nkt als preiswerter Leitfaden f r diesen Personenkreis empfohlen ..." (in: Advances in Food Sciences, 2006, Vol. 28, Issue 4, S. 241) Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: "Lehrbuch f r Studierende und Praktiker ber klassische und moderne Methoden der Lebensmitteluntersuchung. Wurde ... um neue Verfahren erweitert und durchgehend aktualisiert. Thematisch nach wie vor konkurrenzlos ..." (Pleu , in: ekz-Informationsdienst Einkaufszentrale f r ffentliche Bibliotheken, 2006, Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: " Erklartes Ziel dieses Buches ist es, Methodik und Strategie in der Lebensmittelanalytik verstandlich und praxisnah zu vermitteln: Ubersichtliche Gliederung, verstandliche Anweisungen zur Durchfuhrung der Analysenvorschriften mit praktischen Tipps und Tricks, Darstellung des Analysenprinzips und der zugrundeliegenden Reaktionen, Angaben zur Auswertung der Ergebnisse mit Hinweisen zum chemisch-analytischen Hintergrund, sowie Verweise auf weiterfuhrende Literatur. Das Buch ist Anleitung und Nachschlagewerk fur Studenten, Diplomanden, Doktoranden, Praktiker und Laborfachkrafte der Lebensmittelanalytik und Lebensmittelchemie. ... Analytisch-instrumentelle Grundlagen werden in einem zusammenfassenden Kapitel gesondert behandelt ..." (Lebensmittelanalytik verstandlich und praxisnah, in: CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 2006, Issue 11, S. 443) Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: "Das vorliegende Anleitungs- und Praktikumsbuch zur Lebensmittelanalytik ist ... ein etablierter Klassiker und beschreibt in altbewahrter Weise recht ausfuhrlich, und vor allem, notwendigerweise auf den neuesten Stand gebracht, die Anwendung von Analysenmethoden anhand zahlreicher Beispiele. ... Das Buch ist sowohl Anleitung als auch Nachschlagewerk in einem. ... Das Buch eignet sich gleichermassen fur Studierende, Diplomanden, Doktoranden, Praktiker und Laborfachkrafte in den Fachbereichen Lebensmittelanalytik und Lebensmittelchemie, sowohl ... an den Universitaten ... Es wird daher uneingeschrankt als preiswerter Leitfaden fur diesen Personenkreis empfohlen ..." (in: Advances in Food Sciences, 2006, Vol. 28, Issue 4, S. 241) Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: "Lehrbuch fur Studierende und Praktiker uber klassische und moderne Methoden der Lebensmitteluntersuchung. Wurde ... um neue Verfahren erweitert und durchgehend aktualisiert. Thematisch nach wie vor konkurrenzlos ..." (Pleuss, in: ekz-Informationsdienst Ei Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: " Erkl rtes Ziel dieses Buches ist es, Methodik und Strategie in der Lebensmittelanalytik verst ndlich und praxisnah zu vermitteln: bersichtliche Gliederung, verst ndliche Anweisungen zur Durchf hrung der Analysenvorschriften mit praktischen Tipps und Tricks, Darstellung des Analysenprinzips und der zugrundeliegenden Reaktionen, Angaben zur Auswertung der Ergebnisse mit Hinweisen zum chemisch-analytischen Hintergrund, sowie Verweise auf weiterf hrende Literatur. Das Buch ist Anleitung und Nachschlagewerk f r Studenten, Diplomanden, Doktoranden, Praktiker und Laborfachkr fte der Lebensmittelanalytik und Lebensmittelchemie. ... Analytisch-instrumentelle Grundlagen werden in einem zusammenfassenden Kapitel gesondert behandelt ..." (Lebensmittelanalytik verst ndlich und praxisnah, in: CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 2006, Issue 11, S. 443) Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: "Das vorliegende Anleitungs- und Praktikumsbuch zu