About the Book
Bron: Wikipedia. Pagina's: 41. Hoofdstukken: Chinees gebak, Bossche bol, Limburgse vlaai, Zeeuwse bolus, Negerzoen, Tompoes, Sachertorte, Taart, Spek, Mattentaart, Kniepertie, Spacecake, Brownie, Brokmop, Tiramisu, Maancake, Key lime pie, Dobos-taart, Baklava, Appeltaart, Spekdik, Bruidstaart, Wafel, Chocoladetaart, Schwarzwalder kersentaart, Berlinerbol, Soesje, Kerststronk, Madeleine, Kippenstaartbrood, Rijstevlaai, Pasteitje, Cupcake, Herman de vriendschapscake, Moorkop, Nussecke, Nonnevot, Eiertaartje, Boterletter, Kendal mint cake, Tulband, Maanlichtcake, Boterkoek, Hamansoren, Roze koek, Gateau du Vully, Arretjescake, Custardbroodje, Appelflap, Musketzaad, Semla, Hongkongs roombroodje, Oranjekoek, Varkentjescake, Brusselse wafel, Petitfour, Kwarktaart, Hongkongs worstenbroodje, Muffin, Apfelstrudel, Appelbol, Eclair, Shoubao, Liers vlaaike, Slagroomtaart, Tarte tatin, Khapse, Appelbeignet, Frangipane, Verjaardagstaart, Dikke koek, Makowiec, Zandgebak, Mergpijpje, Koffiekoek, Kalletaart, Putse Ridderke, Gebakje, Toastwafel, Koningentaart, Zwaantje, Briouette, Torta Caprese, Kortrijkse beschuiten, Pandan cake, Mokkataart, Javawafel, Gangmaker. Uittreksel: Een negerzoen (Nederland) of negerinnentet (Vlaanderen) bestaat uit licht gezoet eiwitschuim (luchtig opgeklopt eiwit) op een wafel afgedekt met een dunne laag chocolade. De lekkernij wordt wel eens als een eenvoudige variant van de moorkop beschouwd. De voorganger van de negerzoen werd ongeveer 200 jaar geleden in Denemarken gecreeerd en wordt er flodebolle genoemd. Niet veel later werden ze in vele Noord-Europese landen vervaardigd onder namen als "Negerkuss" in Duitsland, "Negerkys"/"Negerbolle" in Denemarken, "Tete de negre" in Frankrijk, "Negerinnentet" in Vlaanderen en in veel andere landen onder een van de vele naamvariaties hierop. In Oostenrijk worden negerzoenen "Schwedenbomben" (Zweedse bommen) genoemd. De moderne negerzoen is ontstaan in de 19e eeuw in banketbakkerijen in Frankrijk en werd gemaa...
