About the Book
Fonte: Wikipedia. Pagine: 28. Capitoli: Mozzarella di bufala campana, Prosciutto di Parma, Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale, Parmigiano-Reggiano, Valle d'Aosta Jambon de Bosses, Mortadella Bologna, Pomodoro di San Marzano dell'agro sarnese-nocerino, Mela Alto Adige, Sabina, Pistacchio di Bronte, Prosciutto Veneto Berico-Euganeo, Monti Iblei, Patata della Sila, Sbrinz, Salame di Fabriano, Peperone di Senise, Valle d'Aosta Lard d'Arnad, Mela annurca, Prosciutto di San Daniele, Fontina, Sobrassada, Valle del Belice, Soppressata di Calabria, Pomodoro di Pachino, Pecorino crotonese, Salame mantovano, Salame d'oca di Mortara, Pancetta Piacentina, Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese, Salamini italiani alla cacciatora, Pretuziano delle Colline Teramane, Vacherin fribourgeois, Salame Piacentino, Sopressa Vicentina, Mela Val di Non, Prosciutto di Carpegna, Fiore sardo, Pera Mantovana, Fagiolo di Sorana, Farina di castagne della Lunigiana, Prosciutto di cinta senese, Valli Trapanesi, Pesca e Nettarina di Romagna, Prosciutto di Norcia, Scalogno di Romagna, Marrone di Castel del Rio, Fagiolo di Sarconi, Pera dell'Emilia-Romagna, Veneto Valpolicella, Penisola Sorrentina, Pane di Altamura, Pane Casareccio di Genzano, Salame Brianza, Farro della Garfagnana, Salsiccia di Calabria, Salame Sant'Angelo di Brolo, Salame di Varzi, Pancetta di Calabria, Marrone di San Zeno, Prosciutto Toscano, Farina di Neccio della Garfagnana, Molise, Marrone del Mugello, Miele della Lunigiana, Monte Etna. Estratto: La mozzarella di bufala e un prodotto caseario dell'Italia centrale e meridionale, prodotto tradizionalmente in Campania, soprattutto nelle province di Caserta e Salerno, nel Lazio meridionale ed in parti della Puglia e del Molise. Il termine mozzarella deriva dal nome dell'operazione di mozzatura compiuta per separare dall'impasto i singoli pezzi. E spesso definita regina della cucina mediterranea, ma anche oro bianco o perla della tavola, in ossequio alle pregiate qualita a...
