About the Book
Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopedie libre Wikipedia. Pages: 30. Chapitres: Film de Kollywood, Litterature tamoule, Mythologie tamoule, Bharata natyam, Cuisine tamoule, Tirukkuṛaḷ, Dasavathaaram, Kannagi, Litterature tamoule classique, La Terroriste, Akilattirattu Ammanai, Mahamuni Mayan, Bombay, Kandukondain Kandukondain, Kanthaswamy, Quick Gun Murugun, Roja, Enthiran, Indian, Iruvar, Kadhalan, Silappatikaram, Pokkiri, Minsara Kanavu, Alai Payuthey, Silambam, Gentleman, Billa, Kumari Kandam, Jeans, Mudalvan, Francois Gros, Calendrier tamoul, Aayitha Ezhuthu, Kannathil Muthamittal, Sivaji, Aiyanar, Boys, Pennin Manathai Thottu, Nouvel an tamoul, Bheema, Litterature tamoule moderne, Anniyan, Nayagan, Ghajini, Varma Kalai, Kutty, Varalaru, Azhagiya Thamizh Magan, Ghilli, Adiperukku, Kuttu varisai, Majaa, Naattupurapaattu, Agastya, Kalathur Kannamma, Chandramukhi, Dhool, Arul. Extrait: La cuisine tamoule est l'une des principales cuisines indiennes, et l'une de celles qui a le moins ete influencee par d'autres cultures etrangeres. Les plats sont tres varies et changent en fonction des communautes. Ainsi on peut parler "des cuisines tamoules" plutot qu'une cuisine tamoule. Tradtionnellement, les plats vegetariens predominent. Cependant, la region offre de nombreux plats a base de mouton, de poulet, ou de poisson. Les Tamouls, dont la plupart habitent aujourd'hui le Tamil Nadu et le Sri Lanka, ont fait evoluer cette cuisine au fil des siecles. Elle est caracterisee par l'utilisation de riz, de legumes, de lentilles, et ses aromes particuliers viennent du melange d'epices: feuilles de carry, tamarin, coriandre, gingembre, ail, piments, cannelle, clous de girofle, cardamone, cumin, noix muscade, noix de coco, eau de rose. Car la cote des Epices, au Kerala tout proche produit toutes ces epices a profusion. Le mot carry, passe dans le langage culinaire international, vient d'ailleurs du mot tamoul kari, qui...
